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DOJ-230 냉수처리로 과일, 야채가 언제나 신선하다.
청과 : 수확 후 살아있는 상품의 3대작용을 둔화시킴
청과, 야채는 수확 후에도 증산, 호흡, 탄소동화작용을 계속하므로 냉수처리장치로 온도를 신속하게 내려 3대 작용을 둔화시킴과 동시에 충분한 수분을 상품에 공급하여 신선도를 유지함은 물론, 수확시의 선도로 소생시킨다.

DDK-230 냉염수처리가 상품에 미치는 영향
입하시 선어에는 박스의 오염물질, 박테리아 등 잡다한 불순물이 많이 부착되어 있다.
이것을 그대로 상품화하면, 상품의 온도상승 으로 금새 변색, 부패 및 드립이 발생한다.
냉염수처리기인 대일냉염수기는 수온 0℃의 냉염수조에 미크론세정, 오존살균을 차례로 행해가면서 입하시 높아진 선어의 온도를 단시간안에 내려가게 할 수 있다.

대일냉염수기로 선도 겆정 끝 ! 이젠, 살아있는 그대로를 진열하자 !
높아진 선어의 온도를 낮추려면 냉장고 속에서는 무려 5~10시간이나 걸린다.
냉염수의 물이 선어의 피부에 직접 접촉하여 5~15분의 빠른시간안에 낮추어 준다.
동시에 삼투압작용에 의해 상품에 포함되어 있는 결합수는 유지하고, 얼음 등으로 부터 침입한 불순물이 선도를 저하시키며 드립의 원인이 되는 자유수를 3.5%의 염수가 흡수하여 제거, 수분량을 조정하므로 그 본래의 맛과 신선함을 길게 보전한 상태로 상품을 매장에 제공할 수 있다.
이 결과, 보통 하루밖에는 보존 안되는 자른 생선이라도 수일간 변색하지 않고, 고선도로 보존할 수 있다. 대일냉염수기는 변색 등 선도저하로 소위 재고라 부르는 로스를 방지할 뿐만 아니라, 언제나 신선한 상품구색으로 점포이미지 상승에 공헌하며, 작업 생산성을 대폭 향상 시킬 수 있다.

모델명
DOJ-230
DDK-230
사용용도
야채, 과일용 냉수기
생선, 정육용냉염수기
소비전력
1100W/h
전원
220V / 60Hz
냉각기용량
750W/h
저수용량
230ℓ
열교환식
이중관식/티타늄
순환펌프
마그네트
여과조 및 필터
1면
온도제어방식
디지털방식
염수농도
0%
3.5%

● 본 제품의 사양은 제품의 품질, 성능향상을 위하여 예고없이 변경될 수 있습니다.
● 위의 사항은 기술 개발 및 운전여건에 따라 변경될 수 있습니다.
● 제어방법에 따라 사양과 외형은 변경될 수 있습니다

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